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        洋蔥拌木耳

        2020-09-07 13:47:35
        洋蔥拌木耳
        詳細介紹:

        用料:干黑木耳,紫皮洋蔥,香菜,鹽,生抽,糖,陳醋,香油

        做法

        黑木耳用涼水泡發半天;清洗干凈,撕成小朵;入開水鍋中焯一下,撈出過涼開水,瀝干水分備用;洋蔥切片

        香菜切段備用;以上原料混合,添加鹽、生抽、糖、陳醋和香油拌勻即可。

        小貼士

        1、若是受不了生洋蔥的辛辣刺激,可以把洋蔥略微焯水處理下; 

        2、提前把洋蔥浸泡在水中,切的時候,把刀浸一下涼水,這樣可以避免切洋蔥的時候流淚; 

        3、木耳盡量選擇肉質厚實的那種好木耳,這種木耳適合和涼拌; 

        4、木耳用冷水充分浸發好,涼拌之前需要在開水中焯一下,這樣涼拌的口感和效果佳。

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